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sábado, 5 de mayo de 2012

San Miguel 1516

En 1993 la marca española San Miguel lanzó una nueva cerveza: la San Miguel 1516, llamada así por el año en el que Guillermo IV de Baviera decretó su famosa Ley de Pureza de la cerveza (Reinheitsgebot en alemán). Tenemos así una cerveza lager al estilo tradicional con un  4,2 % Vol.

cerveza San Miguel 1516

lunes, 21 de noviembre de 2011

Reinheitsgebot, ley bávara de la pureza

Hasta el siglo XVI la cerveza se elaboraba con diferentes ingredientes y procedimientos dependiendo del productor y de la zona en la que nos encontrasemos, pudiendo cambiar mucho el sabor y la calidad entre una cerveza y otra. Para evitar este problema, en 1516, Guillermo IV, príncipe elector de Baviera aprobó la ley de pureza de la cerveza, la Reinheitsgebot, según la cual la cerveza únicamente debía estar elaborada por estos tres ingredientes: cebada, agua y lúpulo. Más tarde se añadiría la levadura descubierta por Louis Pasteur en 1880.
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